Embora os detalhes possam variar de dieta para dieta, todos os planos de alimentação saudável possuem estes cinco princípios em comum, segundo Harvard:
1- Muitos alimentos de origem vegetal - Vegetais, frutas, legumes, grãos integrais, nozes e sementes oferecem uma grande variedade de vitaminas e minerais, substâncias naturais encontradas nas plantas que oferecem uma gama de benefícios para a saúde, incluindo atividades antioxidante, anti-inflamatória e até anticâncer.
2- Proteínas - Pessoas que limitam a quantidade de carne em suas dietas tendem a ter menores riscos de doenças crônicas. Fontes de proteína vegetal (feijão, lentilha, alimentos à base de soja, oleaginosas e sementes) e frutos do mar oferecem os maiores benefícios para a saúde.
3- Alimentos minimamente processados - Um estudo do National Institutes of Health de 2019 mostrou (definitivamente) que comer uma dieta rica em alimentos ultraprocessados causa ganho de peso e alterações prejudiciais no açúcar e colesterol no sangue.
O processamento tende a retirar os nutrientes ao mesmo tempo que adiciona gorduras, açúcares e sódio extras, sem mencionar outros aditivos e conservantes.
4- Limites de gorduras saturadas, açucares adicionados e sódio - As diretrizes dietéticas do governo dos EUA para americanos recomendam limitar a ingestão de gordura saturada a menos de 10% das calorias diárias. O mesmo se aplica aos açúcares adicionados (durante o processamento). Quanto ao sódio, mantenha-o abaixo de 2.300 miligramas por dia (2.3gramas).
5- Equilíbrio - Para atender às necessidades nutricionais, é importante escolher uma variedade de alimentos ricos em nutrientes em todos os grupos de alimentos. Uma boa escolha ajuda a obter os nutrientes necessários sem ingerir muitas calorias.
Está difícil manter os 5 princípios de uma boa alimentação? Que tal dá o primeiro passo!